Согласно официальным данным российской археологии, самая древняя отечественная каша была найдена на территории Южного Урала. Примечательно то, что готовили ее не на коровьем, а на козьем молоке.
Возраст блюда – около 1,8 тысячи лет. Готовили кашу из проса с примесью других растений. Подробности рассказала научный сотрудник НОЦ Евразийских исследований ЮУрГУ Ксения Маргарян.
Кашу обнаружили при исследовании кургана № 21 могильника Магнитный в Агаповском районе Челябинской области. Археологи обнаружили останки женщины, которая, предположительно, была жрицей. Рядом с древней дамой нашли котелок из бронзы, а внутри этой посуды – комок органического вещества с деревянной ложной. В могиле жрицы также обнаружили римскую посуду и украшения из золота, украшенные гранатами.
Ученые тщательно подошли к исследованию содержимого котелка, для чего были привлечены специалисты Института истории, археологии и этнографии народов Дальнего Востока ДВО РАН, проведшие микротомографию комка. Результат подтвердил наличие крахмала из проса обыкновенного. Ну а то, что блюдо готовили из козьего молока, стало известно уже из липидного анализа в НИЦ «Курчатовский институт».
Подписывайтесь на наш канал в МАКС и Телеграм, чтобы не пропустить самое интересное!
(По материалам lenta.ru)
