Многие продукты можно безопасно употреблять и после истечения срока годности, указанного на упаковке. Это помогает экономить и сокращать количество пищевых отходов. Главное — различать виды маркировок и соблюдать правила хранения.
Надпись «употребить до» обычно ставится на скоропортящихся товарах, таких как мясо, рыба или готовые салаты. Эти продукты после указанной даты употреблять действительно не стоит. А вот маркировка «годен до» или «лучше употребить до» чаще говорит о качестве вкуса, а не о безопасности.
Например, яйца в холодильнике могут оставаться свежими ещt 1-2 недели после истечения срока. Молоко и йогурты в герметичной упаковке часто можно употреблять в течение 5-7 дней после даты на упаковке, если у них нет неприятного запаха или изменения консистенции.
Твердые сыры, такие как пармезан или чеддер, можно есть, срезав участок с плесенью. А вот мягкие сыры, например, творожные или рикотта, при появлении плесени лучше выбросить полностью. Хлеб безопасен до тех пор, пока на нем не появится плесень — в этом случае выбрасывать нужно всю буханку.
Некоторые продукты имеют практически неограниченный срок годности при правильном хранении. К ним относятся сухие завтраки, макароны, крупы, консервы в неповрежденной упаковке, а также мед, сахар и соль.
Самый надежный способ проверить безопасность продукта — довериться своим органам чувствам. Если у еды нет неприятного запаха, странного вкуса или видимой плесени, она, скорее всего, пригодна в пищу. Однако продукты с маркировкой «употребить до» после указанной даты есть нельзя ни в коем случае.
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал, чтобы не пропустить самое интересное!
(По материалам 7days.ru)
