С возрастом в организме человека происходят сложные процессы, влияющие и на то, какой от человека исходит запах. Именно поэтому старики обычно источают «аромат», не нравящийся людям помоложе. Но оказалось, что есть продукт, способный избавить человека от запаха старости.
И это грибы, которые есть почти в каждом магазине — шиитаки, шампиньоны и вешенки. В этом уверена диетолог и эндокринолог Екатерина Ширшова.
Дело в том, что грибы состоят из воды и качественного белка, примерно 2-3 грамма на 100 граммов продукта в свежем виде.
«Это гораздо легче по усвоению, чем наши традиционные грибы — кладези белка: подберезовики, подосиновики и белые. Вот они, лесные жители, действительно, более тяжелые и содержат плотную клетчатку и жирорастворимые вещества, которые могут чрезмерно нагружать пищеварение пожилого человека», — рассказала медик.
Шиитаки, шампиньоны и вешенки содержат антиоксидант эрготионеин, который препятствует перекисному окислению липидов. Оно и ответственно за возникновение того самого старческого запаха.
(По материалам kp.ru)
