Россиянам рассказали, как грамотно сформировать запас продуктов, которые могут храниться годами. Правильный выбор товаров и соблюдение условий хранения позволяют создать надежный резерв без лишних затрат.
Основа любого долгосрочного запаса — крупы и макаронные изделия. При хранении в сухом, прохладном и темном месте их срок годности измеряется годами: макароны могут лежать 2-3 года, гречка — до 20 месяцев, рис — до 1,5 лет.
Для максимального сохранения крупы стоит пересыпать в герметичные контейнеры, а для защиты от насекомых добавить в тару сухой лавровый лист или несколько неочищенных зубчиков чеснока. Запас необходимо периодически проверять.
Отдельную категорию составляют так называемые «вечные» продукты — соль, сахар, пищевая сода и уксус. При хранении в герметичной таре в сухом месте их срок годности практически не ограничен. Эти базовые ингредиенты являются фундаментом для приготовления многих блюд и консервации.
Существенно разнообразить рацион даже в кризисный период позволяют продукты с длительным, но не бесконечным сроком хранения. К ним относятся растительное масло (до 2 лет в темной бутылке), мед в запечатанной стеклянной банке, качественный темный шоколад, а также чай, кофе и специи, хранящиеся в герметичных емкостях вдали от влаги и посторонних запахов.
Сухофрукты в тканевых мешочках в прохладном месте также могут храниться несколько месяцев.
Для создания запаса молочный продуктов оптимально подходят сухое молоко (срок хранения до 2 лет в невскрытой упаковке) и ультрапастеризованное молоко в асептической упаковке тетрапак, которое может храниться при комнатной температуре до 6-12 месяцев до момента вскрытия. Эти продукты позволяют обеспечить семью необходимыми белками и кальцием.
Грамотно сформированный стратегический запас, основанный на этих принципах, обеспечивает не только выживание, но и поддержание привычного уровня питания в течение длительного периода, давая семье чувство защищенности и уверенности в завтрашнем дне.
(По материалам 7days.ru)
